삼겹살에 소금을 뿌려준다

 

기름에 먼저 팬을 달군다

 

고기는 통으로 넣고 두꺼울수록 좋다

 

세워서 먼저 비개를 익히고

 

삼겹살을 굽는다

 

다 굽고 삼겹살을 접시에 올려놓고 기름이 빠지는 것을 본다

 

기름은 김치를 볶는다

 

삼겹살을 자르고 접시에 삼겹살과 김치를 올려놓는다

 

위의 방법은 유튜브의 삼겹살 굽는 방법을 적은 것이다

 

친구니는 삼겹살을 사면 잘라서 굽고 고추장과 마늘을 상추나 깨잎을 해서 먹었다

 

그런데 밑간이 없었던 것이고

 

굽는 방법도 조금 다르다

 

고기를 통채로 굽는 것도 다르고 먼저 비개부터 세워서 (팬의 가장자리에 둘러서) 굽는 것도 다르다

 

맛이 다르다고 하는데....

 

이렇게 하고 고추장 보니 김치와 싸서 먹는 것 같은데

 

기름은 버리지 않고 김치를 볶는다

 

기름이 더 좋은 것이라고 한다

 

후라이팬....